Raw Food Diet (Diet Makanan Mentah)
Thursday, Oct 17th 2013

Raw food diet atau mengonsumsi makanan mentah adalah pengaturan pola makan dengan cara hanya mengonsumsi makanan mentah atau makanan yang dimasak dengan panas rendah. Betulkah ini merupakan trend makan yang sehat?

Raw food diet sudah lama dikenal di luar negeri, seperti di India dan di Amerika Serikat. Di Indonesia, baru beberapa tahun saja dipopulerkan. Para pelaku diet percaya, diet ini sangat baik bagi kesehatan tubuh manusia karena bisa menurunkan berat badan, menangkal penyakit degeneratif seperti kanker, mencegah penuaan dini, dan lain-lain.

Prinsip raw food diet. Makan makanan mentah, tanpa diolah. Kalau pun dimasak, pengolahan yang masih diperbolehkan tidak mengolah makanan di atas suhu 46°C karena dapat menghilangkan enzim dalam makanan sehingga dapat membahayakan tubuh. Makanan mentah juga diyakini mengandung enzim hidup dan kandungan nutrisi yang tepat.

Cara menyiapkan makanan. Cara masaknya menggunakan alat bernama dehydrator makanan yang dapat mengeringkan sayuran, buah dan bahan makanan lain. Dehidrator bekerja dengan cara pemanasan, namun temperaturnya tidak bisa lebih dari 46-48°C. Namun, menurut The American Dietetic Association, memasak makanan di bawah 48° C mungkin tidak mematikan semua bakteri berbahaya dalam makanan.

Sehatkah raw food diet? Beberapa penelitian menemukan bahwa beberapa pelaku diet row food mengalami kekurangan vitamin B12 yang dapat ditemukan pada bahan makanan hewani, yang sebagian besar mereka hindari untuk dikonsumsi. Padahal vitamin B12 penting untuk saraf dan perkembangan sel darah merah, dan jika kekurangan mengakibatkan anemia. Penelitian lain mengatakan, raw food diet dapat menurunkan berat badan secara drastis. Tetapi jika hal itu berlangsung terus-menerus, sebenarnya malah  dapat menurunkan kualitas massa tulang. Namun memang,  konsumsi makanan mentah dapat membuat kadar kolesterol, kadar  trigliserida dan kadar vitamin A di dalam tubuh cukup stabil. Itu karena, kebanyakan makanan yang dikonsumsi pelaku diet ini adalah buah dan sayur. Jadi bukan karena mengonsumsi makanan mentah.

Back to Healthy Tips List

Daily Tips

Jangan Keliru Bedakan Pisang Lampung dan Pisang EmasMonday, Jul 16th 2018

Serupa tapi tak sama, adalah kata yang sepadan untuk menggambarkan pisang Lampung dan pisang emas.

Read more